Recetas sin Gluten.

Bechamel Clásica:

Ingredientes para 2 raciones aprox.

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 cucharada de harina de maiz

- 1 taza grande de leche

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- Sal y una pizca de pimienta blanca

Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento y a continuación se añade la harina de maíz mezclando bien ambos ingredientes con una cuchara de madera. Seguidamente incorporar poco a poco una taza de leche (previamente hervida  con una cebolla y una zanahoria  en trozos y colada), sin dejar de remover para que no se formen grumos, se deja hervir a fuego lento durante 2 minutos aprox.

Pasado este tiempo, retirar del fuego y sazonar con la sal y una pizca de pimienta blanca.

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